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隔了好久沒有更新的網誌，終於要更新了隔了一年，上一次的更新是在要我要下圓桌教育基金會一階課程，今年我完成了二階課程了，不多說了開始荷蘭鍋鯖魚炊飯。
第一步先把蒜頭切丁爆香
爆完後先放在旁邊，接下來就是鯖魚，吃過這麼多的薄鹽鯖魚還是costco的最肥美味鮮
魚切塊之後下去荷蘭鍋煎
煎成金黃色就OK了，不用2分鐘
再放下一些蒜丁爆一下
這時候我已準備好2杯的米下去和蒜丁擾動一下，然後加2杯半的水，把米鋪平
這時把剛煎好的鯖魚平均放下
然後把第一步爆香蒜丁隨意撒在魚肉的表面
接下來就把荷蘭鍋蓋上，中大火煮到鍋蓋旁噴出水蒸氣，這時轉小火煮20分鐘，再悶20分鐘。
開鍋
然後把魚刺拿掉，魚肉弄散和飯一起攪拌。
整個大成功，連鍋巴也成功，鯖魚的鹹味和軟嫩魚肉、蒜香和飯合體了，真好吃，不過這一條魚應該是可以煮4杯米才對，有一點小鹹，這個下次要改善。
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